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诗文 豆豉鲮鱼炒麦菜
释义
豆豉鲮鱼炒麦菜的做法

食材明细

主料
  • 豆豉鲮鱼 1盒
辅料
  • 4片
  • 麦菜 1棵
  • 2克
  • 鸡精 2克
  • 咸鲜 口味
  • 炒 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 普通 难度

豆豉鲮鱼炒麦菜的做法步骤

  • 豆豉鲮鱼炒麦菜的做法步骤:1
    1
    麦菜洗净切成约5cm的段,沥干水份
  • 豆豉鲮鱼炒麦菜的做法步骤:2
    2
    将鲮鱼撕成小块、蒜拍扁、取罐头里的豆豉30粒
  • 豆豉鲮鱼炒麦菜的做法步骤:3
    3
    锅内热油,下鲮鱼、豆豉、大蒜炒香
  • 豆豉鲮鱼炒麦菜的做法步骤:4
    4
    放入麦菜大火翻炒几下至叶变软
  • 豆豉鲮鱼炒麦菜的做法步骤:5
    5
    最后调入少许盐和鸡精炒入味
  • 豆豉鲮鱼炒麦菜的做法步骤:6
    6
    成品图。

小窍门

1、麦菜洗净后可切除两边的一半叶子,这样炒出来的口感更好,麦菜很容易熟入锅后不宜久炒。
2、罐头里的鲮鱼和豆豉均有咸味,所以最后盐的用量要少放一点。
使用的厨具:炒锅
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更新时间:2025/3/11 22:07:07