“这个小面包用的中种法，风味很特别哦”
食材明细
- 奶香 口味
- 烘焙 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
南瓜旋风小面包的做法步骤
-
1种面团材料揉成光滑面团，盖上保鲜膜，放冰箱冷藏发酵至2.5-3倍大小。 -
2将主面团除黄油外所以材料按由湿到干的顺序放入揉面桶，种面团撕小块加入。
-
3厨师机先低速揉和，再中高速揉至粗膜，加入软化好的黄油，继续高速揉至能拉出透明坚韧薄膜。
-
4面团取出，常温静置半小时，盖上保鲜膜防止吹干。
-
5静置好的面团排气后平均分成12份，揉圆，盖上保鲜膜静置10分钟。
-
6取一个面团上下擀开。
-
7翻面，水平放置，底部压薄，由上往下卷起，封口处捏紧。
-
8搓长，尾端压扁，另一头卷过来，捏紧封口处。
-
9依次做好，放入南瓜甜甜圈模具中，放入烤箱，开发酵档，35度发至两倍大，烤箱里放一万热水。
-
10发酵好的面团取出，烤箱上下火180度预热，甜甜圈模具上压一个不粘烤盘，放入烤箱中层，上下火180度20分钟，出炉后脱模放凉。
使用的厨具：烤箱
所属分类：
烘焙
早餐
- 肉枣肠炒四季豆
- 洋花萝卜小排汤
- 自制酸奶
- 营养早餐→_→自制豆腐脑+豆渣饼
- 香菜炒鸡丝
- 青椒炒茄子
- 酱汁炒花甲
- 蒸面条 豆角版
- 肉丝面
- 锡纸牛肉
- 麻辣小龙虾
- 乡里腊肉蒸盐辣椒
- 芥菜炒饭
- 草莓布丁
- 青红椒炒杏鲍菇
- 吃过最柔软の吐司，直接法好吃易做!
- 草莓冰
- 草莓糖水
- 干锅千张豆腐
- 鲜上加鲜——奇妙的味觉之旅
- 青椒炒肉
- 爆炒羊杂
- 肉松奶酪蛋饼
- 柠檬曲奇
- 鸡胸肉午餐肉
- hardliner
- hard-liner
- hard lines
- hard liquor
- hard luck
- hard-luck
- hard-luck story
- hardly
- hardly any
- hardly anything
- hardly ever
- hardly expect
- hardness
- hard news
- hard-nosed
- 蟹面（当代·卢青山）
- 蟹（唐·唐彦谦）
- 蟹（宋·刘攽）
- 蟹（明·徐渭）
- 蟹（明·徐渭）
- 蟹（明·徐渭）
- 蟹（明·徐渭）
- 蟹（明末清初·屈大均）
- 蟹（明末清初·屈大均）
- 蟹（明末清初·屈大均）
- 蟹（清·章甫）
- 蟾光（清·朱佩兰）
- 蟾室诗为台州栖霞观道士作（元末明初·刘基）
- 蟾宫折桂（明·唐璧）
- 蟾宫曲 梦中作（元·郑光祖）
- 全球方案 食品中脂肪酸测定,重点监测源自部分氢化油的反式脂肪酸
- 新中国电影事业的摇篮
- 期末必刷卷 数学 3下 BS
- 琴岛低语
- 初中化学方程式及概念(R)
- 脑图快解高考政治主观题
- 重庆市中药饮片炮制规范(2023年版)
- 设计透视
- 新时代完善我国货币政策调控体系研究
- 货币银行学
- 2024年注册会计师考试好题大通关 会计
- 公法领域法典化专题研究
- C语言程序设计
- 天气分析与预报实践教程
- 中国式现代化场景下旅游度假区高质量发展研究——以浙江省为例