“领导不喜欢蔓越莓味，而以前腌了蔓越莓，很想试试，所以就将面团一分为二，将蔓越莓搓入其中的一团面里，所以蔓越莓干的用量就比较少了。”
食材明细
- 原味 口味
- 烘焙 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
蔓越莓司康的做法步骤
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1隔夜把蔓越莓用朗姆酒泡了； -
2把抵筋面粉、盐、泡打粉、细砂糖放在一碗，搅拌均匀，再过筛； -
3加入无可卡因黄油，用手搓成象米状的粒； -
4加入1/2蛋液和牛奶，和成面团，余下的蛋液用来刷面坯表面； -
5把蔓越莓搓入其中一个面团； -
6分别把两面团擀成约8-10毫米的面块，用圆模压出面块来； -
7压好后放入涂了层薄油的烤盘，表面涂上蛋液，松弛10分钟，在面坯表面涂上蛋液，放入预热了的烤箱，用Bake功能375-400°F，约25分钟，烤至表面呈金黄色。
小窍门
经验分享：
一、面团不要搓得太久，以免起筋，饼就不酥松了；
二、将饼顺着平面对半切，可以夹上果酱或糖浆。
谢谢！！
一、面团不要搓得太久，以免起筋，饼就不酥松了；
二、将饼顺着平面对半切，可以夹上果酱或糖浆。
谢谢！！
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
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