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诗文	抹茶蜜豆戚风蛋糕
释义	食材明细 主料 抹茶粉 10克 低筋粉 70克 牛奶 30克 细砂糖 65克 鸡蛋 4个 辅料 玉米油 35克 甜味 口味 烤 工艺 一小时 耗时 普通 难度 抹茶蜜豆戚风蛋糕的做法步骤 1 蛋白蛋黄分别打入无水无油的干净盆里 2 蛋黄加1/3细砂糖搅拌均匀 3 分两次加入玉米油搅拌均匀 4 加入牛奶拌匀 5 筛入低筋粉和抹茶粉 6 翻拌均匀后备用，不要过度搅拌。 7 蛋白盆下放一盆50度温水，打蛋器低速打至粗泡后滴几滴白醋。 8 继续打发蛋白，并分2、3次加入细砂糖打发至偏干性发泡。 9 取适量蛋白放入蛋黄糊内用刮刀上下翻拌均匀 10 将蛋黄糊倒回蛋白盆中 11 上下切拌均匀 12 将蜜豆加入面糊中，略微翻拌两下即可。 13 倒入模具中，抹平表面，震去气泡。 14 烤箱150度预热。模具放入中下层，温度转140度45分钟左右即可。烤好的蛋糕出炉倒扣冷却。 15 切开后即可享受美味。 16 宇治抹茶粉颜色貌似还不错。 使用的厨具：打蛋器、电烤箱 所属分类： 烘焙
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