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诗文
泡椒猪血旺
释义
“酸辣可口,简直是米饭大杀器。”
食材明细
主料
猪血旺
250g
辅料
泡椒
适量
泡姜
适量
野山椒
6个
郫县豆瓣
适量
蒜蓉
适量
葱花
适量
料酒
适量
白糖
适量
鸡精
适量
味精
适量
香菜
适量
酸辣 口味
烧 工艺
廿分钟 耗时
普通 难度
泡椒猪血旺的做法步骤
1
将猪血旺切成小方块备用。
2
将猪血旺入锅,加水加盐煮3分钟,捞出来沥干水分。
3
将泡姜、泡海椒、野山椒、葱、大蒜、香菜切成末备用。
4
将油温烧至八成,加入一汤勺郫县豆瓣炒香,分别倒入蒜末,泡姜末,泡椒末,野山椒末继续翻炒。
5
将血旺倒入锅中,加入50克料酒,半汤勺白糖,小半碗水,小火焖五分钟。
6
调好水芡粉加入适量的鸡精和味精。
7
将水芡粉倒入锅中,大火收汁,撒上香菜末和葱花。
8
一道感动味蕾的菜就可以出锅装盘了。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2025/6/1 1:28:53