食材明细
- 奶香 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
蔓越莓奶酪蛋糕的做法步骤
-
1奶酪加入淡奶油 -
2隔水加热搅拌至奶酪完全软化至无颗粒状态 -
3加入融化的黄油拌匀 -
4加入蛋黄液拌匀 -
5筛入面粉和玉米淀粉充分拌匀 -
6在蛋白中加入几滴柠檬汁，分三次加入细砂糖，用电动打蛋器搅打至湿性发泡 -
7取1/3打发好的蛋白糊加入至奶酪糊中，用橡皮刮刀上下翻均匀 -
8再倒入其它2/3的奶酪糊中上下翻均匀 -
9模具包上一层锡纸，将拌好的奶酪面糊倒入，用力震两下去掉气泡，再在表面撒上适量莓干 -
10烤盘里注入2CM温水，放入模具 -
11烤箱预热水浴法，150度烘烤60分钟左右 -
12待凉却后脱模，入冰箱冷藏后食用更佳
小窍门
A：待凉却后脱模，入冰箱冷藏4小时以上食用更佳
B：锡纸注意要包密实，防止水渗入模具里
C：建议制作芝士蛋糕采用活底模具，因为芝士蛋糕比较脆弱，用固底模具脱模时相当困难
B：锡纸注意要包密实，防止水渗入模具里
C：建议制作芝士蛋糕采用活底模具，因为芝士蛋糕比较脆弱，用固底模具脱模时相当困难
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
所属分类：
烘焙
甜品
下午茶
- 家常面条@@我的午餐~~综合小炒米粉
- 家常菜肴@@葱段炒沙茶鸡块
- 香菇鸡丁
- 家常菜肴@@烧肉炒芥兰
- 家常菜肴@@我家最爱的咖喱炸鸡块
- 家常菜肴@@花菇蒸猪肉
- 要喝汤又要快唯有滚汤啦@@白菜腐竹滚汤
- 【浙菜】--豆角炖茄子
- 【浙菜】东坡肉
- 【浙菜】--炝油菜
- 照烧鸡腿饭
- 【浙菜】龙井虾仁
- 【浙菜】--春卷
- 【浙菜】叫化童鸡
- 茭白肉丝
- 起士肉丁炒饭
- 浙菜。。。。蛋松
- 烧大排
- 炒年糕
- 【浙菜】火腿豆腐块
- 新味牛奶咖喱土豆饼
- 红枣焙子
- 麻辣圆白菜
- 家常小炒----辣炒茄子丝
- 韩国芥末汁冷菜
- leap
- leap at the chance
- leap at the chance to do
- leap at the opportunity
- leap at the opportunity to do
- leap day
- leaper
- leapfrog
- leap in the dark
- leap of faith
- leap of imagination
- leap of the imagination
- leap out
- leap out at
- leap out from
- 秋日示儿曹（明·张天赋）
- 秋日禅房（宋·释文珦）
- 秋日禅智寺见裴郎中题名寄韦瞻（唐·罗隐）
- 秋日私居感怀（明·苏葵）
- 秋日移榻上双镜楼（明·释函是）
- 秋日移菊（明·于谦）
- 秋日程伯玉携诗见过次韵（宋·孙应时）
- 秋日章定南书至自章水赋此寄赠（明·林大春）
- 秋日端居（宋·陈洎）
- 秋日端居（明·高启）
- 秋日答汤外史（明·区越）
- 秋日答沈大本见寄（明·谢晋）
- 秋日简川甫（明·何景明）
- 秋日简念蒙尹禺阳过访留酌夜话（明·邓云霄）
- 秋日简王与时方伯（明·孙一元）
- 英语经典美文诵读(8年级)
- 导航定位系统工程(高等学校自动化系列教材)
- 核医学仪器与方法(国防特色教材核科学与技术普通高等教育十一五国家级规划教材)
- 女人底线(网络通缉篇)
- 气到病除
- 现代语言学名著选读/大学外语系列丛书
- 季羡林随想录(10牛棚杂忆)
- 中心城市总部经济成长论
- 经济学原理
- 旅游心理学(高职高专旅游与餐饮管理类专业规划教材)
- 材料物理性能(普通高等学校材料科学与工程类专业新编系列教材)
- 电工电子技术基础(面向21世纪教材)
- 钢结构课程设计指导(普通高等学校土木工程专业新编系列教材)
- 混凝土结构(下混凝土结构设计高等学校教材)
- 物业设施设备管理(物业管理专业高职高专房地产类专业规划教材)