“两块肉的粽子有什么稀奇，你吃过全是肉，没有糯米的么，硬通货绝对秒杀所有肉粽”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
全肉咸蛋粽的做法步骤
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1粽叶沸水汆烫 -
2肉糜加入蛋清、绍酒、生粉、生抽搅匀，用手在盆中反复摔打，约半小时 -
3反手折成一个漏斗 -
4填入1/3肉糜 -
5放入一个咸蛋 -
6剩下1/3填满肉馅，稍微留一点点空隙 -
7开口长叶翻过来，下方捏成三角，两边收紧 -
8再顺势折过来 -
9折到最后，用线扎紧 -
10水煮开，隔水蒸15分钟 -
11完成
小窍门
必须现蒸现吃，冷了肉会倒吸肉汁，口感会干柴。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
主食
家常菜
端午节