食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
芹菜牛肉包的做法步骤
-
1准备原料。面粉内加入适量白糖，盐，酵母粉，搅拌均匀后，加入鲜牛奶揉成面团，温暖潮湿的环境下进行发酵，趁面粉发酵期间准备包子馅 -
2牛肉糜内加入一个鸡蛋 -
3加入糖，盐，料酒，生抽，分次加入花椒水，顺一个方向搅打起劲 -
4芹菜摘洗干净，剁碎 -
5挤掉芹菜碎里多余水分 -
6芹菜碎加入牛肉馅里 -
7加入芝麻油，搅拌均匀，包子馅制作完成 -
8发好的面团 -
9排气后分成小剂子，擀皮 -
10加入馅料，包成包子生坯 -
11笼屉铺上打湿笼屉布，放上生包子，入凉水锅内，盖盖二次发酵15-20分钟，蒸制20分钟即可 -
12蒸好包子后不要急于揭锅盖，焖3-5分钟再揭盖取出包子
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
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