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诗文
芹菜牛肉包
释义
食材明细
主料
发酵面团
适量
辅料
牛肉糜
适量
芹菜
适量
葱
适量
姜
适量
鸡蛋
1个
配料
糖
适量
盐
适量
生抽
适量
料酒
适量
花椒水
适量
芝麻油
适量
咸鲜 口味
蒸 工艺
数小时 耗时
普通 难度
芹菜牛肉包的做法步骤
1
准备原料。面粉内加入适量白糖,盐,酵母粉,搅拌均匀后,加入鲜牛奶揉成面团,温暖潮湿的环境下进行发酵,趁面粉发酵期间准备包子馅
2
牛肉糜内加入一个鸡蛋
3
加入糖,盐,料酒,生抽,分次加入花椒水,顺一个方向搅打起劲
4
芹菜摘洗干净,剁碎
5
挤掉芹菜碎里多余水分
6
芹菜碎加入牛肉馅里
7
加入芝麻油,搅拌均匀,包子馅制作完成
8
发好的面团
9
排气后分成小剂子,擀皮
10
加入馅料,包成包子生坯
11
笼屉铺上打湿笼屉布,放上生包子,入凉水锅内,盖盖二次发酵15-20分钟,蒸制20分钟即可
12
蒸好包子后不要急于揭锅盖,焖3-5分钟再揭盖取出包子
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 主食 家常菜 夏季食谱
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更新时间:2025/6/30 5:35:56