“牛肉有补血、增强免疫力、抗衰老的作用，促进身体康复、能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。而西兰花正是冬天大量上市的当季食材，它含有丰富的抗坏血酸，能增强肝脏的解毒能力，提高机体免疫力。中医认为冬季是匿藏精气的时节，冬令进补以立冬后至立春前这段期间最为适宜。冬季养生主要指通过饮食、睡眠、运动、药物等手段，达到保养精气、强身健体、延年益寿的目的。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煎 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
西兰花洋葱牛仔骨的做法步骤
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1备好牛排、西兰花、洋葱 -
2西兰花剪开小朵，浸泡洗净片刻 -
3烧开适量水，加上1勺食盐，倒入西兰花焯熟10分钟 -
4洋葱洗净切块，牛排解冻后冲洗干净，切小块 -
5热锅，放入适量食用油，倒入洋葱煸炒片刻 -
6调入少许盐翻炒均匀 -
7洋葱盛入碗中 -
8原锅中火煎牛仔骨 -
9焯好的西兰花捞起，再用凉水冲洗一下，保持翠绿和爽口 -
10牛仔骨煎至8成熟，调入酱油 -
11调入蚝油、鸡粉 -
12倒入洋葱拌匀 -
13倒入焯好的西兰花，端起平底锅抛匀食材即可
小窍门
食尚小贴士：西兰花用盐水焯煮可以去除杂质和残留的农药，捞起后再用凉水冲片刻可以保持色泽翠绿，吃起来口感爽脆。牛仔骨煎至8成熟拌入其他食材拌匀即可。加入酱油、蚝油作为调料，有中餐的味道，中西合璧。
使用的厨具：平底锅、煮锅
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