食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
草莓奶油蛋糕的做法步骤
-
1鸡蛋黄，玉米油，牛奶，5克糖粉混合 -
2低粉过筛与蛋黄混合，搅拌均匀至无颗粒状态面糊。 -
3蛋白部分加入几滴柠檬，低速搅拌半分钟。 -
4分三次加入部分糖粉，搅拌至中性发泡，拿起弹头成一个小弯弯的勾。如图所示，打发时间不宜过长，容易消泡 -
5蛋白糊分两次加入蛋黄糊中，从底部往上拌均匀切勿打圈以免引起消泡，影响口感。 -
6最后将蛋黄糊倒入蛋白糊中，从底部往上拌均匀切勿打圈噢！ -
7将面糊倒入模具中，轻轻震荡一下 -
8烤箱预热，上下火160度，烘烤50分钟，每家烤箱大小不一样，所设置时间和温度也不一样，切记！ -
9草莓洗干净，切成小块。 -
10切成三片蛋糕体。 -
11淡奶油可以提前打发至十成发，均匀撒入草莓粒，一层淡奶油，一层蛋糕体。 -
12表面用草莓点缀，完成！ -
13成品图。
使用的厨具：搅拌机、烤箱
所属分类：
甜品
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