“分享打卤面的卤
茄子土豆卤，总做肉卤，这次换换口味。
简单营养，素菜也美味。”
食材明细
- 咸香 口味
- 炖 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
茄子土豆卤的做法步骤
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1茄子洗干净，去头去尾，切小块备用 -
2土豆洗干净去皮，切小丁备用。 -
3炒勺内加入油 -
4大火约十秒，放入土豆丁快速翻炒，约一分钟土豆外层透明 -
5放入茄子丁，和土豆一起翻炒约2-3分钟 -
6放入半碗水（盛米饭的小碗），继续翻炒 -
7翻炒几下水不见了 -
8加入酱油（生抽/美极鲜）1汤勺约5克，加入盐约2克，继续翻炒几下。这时差不多已经熟了。喜欢这种少汁卤的就可以关火了。 -
9喜欢卤汤汁多点的，加入1小碗水， -
10中火炖3分钟左右。 -
11关火出锅。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜