食材明细
- 咸鲜 口味
- 炸 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
酥嫩茄盒的做法步骤
-
1茄子两个 -
2猪肉，生姜，大葱备好。 -
3瘦猪肉剁成肉泥，生姜和大葱剁碎末。 -
4翻拌均匀剁成肉泥。 -
5加入所备调料拌均匀。调好馅料。 -
6茄子切片，切三刀，中间一刀不切到底，如图。 -
7肉馅夹在茄子中间。 -
8做好是茄盒。 -
9鸡蛋打入碗中。打散调均匀。 -
10加面粉和适量的水，调成适合的面糊。 -
11调好的面糊。 -
12用筷子夹住做好的茄盒，放在面糊里转一圈，均匀的粘上面糊。 -
13炒锅烧热加油烧至八九成热，放入做好的茄盒。煎至两面金黄翻个，继续煎至两面金黄捞出控油。 -
14翻个的茄盒继续加煎。至两面金黄。 -
15装盘，外酥里嫩。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
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