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诗文 “茄子”酥嫩茄盒
释义
“茄子”酥嫩茄盒的做法

食材明细

主料
  • 茄子 两个
  • 猪肉 250g
辅料
  • 面粉 适量
  • 鸡蛋 一个
  • 盐 适量
  • 十三香 一匙
  • 香葱 一颗
  • 生姜 一块
  • 生抽 适量
  • 油 适量
  • 咸鲜 口味
  • 炸 工艺
  • 半小时 耗时
  • 简单 难度

酥嫩茄盒的做法步骤

  • “茄子”酥嫩茄盒的做法步骤：1
    1
    茄子两个
  • “茄子”酥嫩茄盒的做法步骤：2
    2
    猪肉，生姜，大葱备好。
  • “茄子”酥嫩茄盒的做法步骤：3
    3
    瘦猪肉剁成肉泥，生姜和大葱剁碎末。
  • “茄子”酥嫩茄盒的做法步骤：4
    4
    翻拌均匀剁成肉泥。
  • “茄子”酥嫩茄盒的做法步骤：5
    5
    加入所备调料拌均匀。调好馅料。
  • “茄子”酥嫩茄盒的做法步骤：6
    6
    茄子切片，切三刀，中间一刀不切到底，如图。
  • “茄子”酥嫩茄盒的做法步骤：7
    7
    肉馅夹在茄子中间。
  • “茄子”酥嫩茄盒的做法步骤：8
    8
    做好是茄盒。
  • “茄子”酥嫩茄盒的做法步骤：9
    9
    鸡蛋打入碗中。打散调均匀。
  • “茄子”酥嫩茄盒的做法步骤：10
    10
    加面粉和适量的水，调成适合的面糊。
  • “茄子”酥嫩茄盒的做法步骤：11
    11
    调好的面糊。
  • “茄子”酥嫩茄盒的做法步骤：12
    12
    用筷子夹住做好的茄盒，放在面糊里转一圈，均匀的粘上面糊。
  • “茄子”酥嫩茄盒的做法步骤：13
    13
    炒锅烧热加油烧至八九成热，放入做好的茄盒。煎至两面金黄翻个，继续煎至两面金黄捞出控油。
  • “茄子”酥嫩茄盒的做法步骤：14
    14
    翻个的茄盒继续加煎。至两面金黄。
  • “茄子”酥嫩茄盒的做法步骤：15
    15
    装盘，外酥里嫩。
使用的厨具：炒锅
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更新时间：2026/6/21 5:23:11