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诗文 韭菜花炒鱿鱼
释义
韭菜花炒鱿鱼的做法

食材明细

主料
  • 韭菜花 200g
  • 鲜鱿 1个
辅料
  • 盐 适量
  • 鸡精 适量
  • 猪油 适量
  • 清淡 口味
  • 炒 工艺
  • 半小时 耗时
  • 简单 难度

韭菜花炒鱿鱼的做法步骤

  • 韭菜花炒鱿鱼的做法步骤：1
    1
    鲜鱿掏出内部，外面的剥出这一层紫色的膜后洗净。
  • 韭菜花炒鱿鱼的做法步骤：2
    2
    鲜鱿剖开后斜着切花刀。
  • 韭菜花炒鱿鱼的做法步骤：3
    3
    打好花刀的鲜鱿切块备用。
  • 韭菜花炒鱿鱼的做法步骤：4
    4
    鲜鱿头同样清洗干净后改小块。
  • 韭菜花炒鱿鱼的做法步骤：5
    5
    韭菜花根部比较老的都挑出折掉。
  • 韭菜花炒鱿鱼的做法步骤：6
    6
    韭菜花洗净切小段。
  • 韭菜花炒鱿鱼的做法步骤：7
    7
    锅内水开焯烫一下鱿鱼后几秒捞出。
  • 韭菜花炒鱿鱼的做法步骤：8
    8
    热锅下入猪油先将韭菜花头部第一段先下锅翻炒几下。
  • 韭菜花炒鱿鱼的做法步骤：9
    9
    再将剩下的韭菜花入锅煸炒。
  • 韭菜花炒鱿鱼的做法步骤：10
    10
    加入盐调味。
  • 韭菜花炒鱿鱼的做法步骤：11
    11
    最后将鱿鱼下锅快速翻炒后加入鸡精炒匀可出锅。
  • 韭菜花炒鱿鱼的做法步骤：12
    12
    成品。
  • 韭菜花炒鱿鱼的做法步骤：13
    13
    成品。

小窍门

一道简单的快手菜，鲜鱿焯水几秒后捞出再炒就不会出那么多水份！而且韭菜花是很容易就能炒熟的，下锅后翻炒的速度不能太慢！
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   家常菜   午餐   晚餐  
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更新时间：2026/4/4 0:15:52