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诗文 茄子炖土豆
释义
茄子炖土豆的做法
“茄子、土豆营养丰富,不多介绍了。

今天继续分享十分钟以内就能搞定的家常菜,

美味简单哦。”

食材明细

主料
  • 茄子 2个
  • 土豆 1个
辅料
  • 少许约2克
  • 生抽 少许约半汤勺
  • 大料 少许约2-3小瓣
  • 大蒜 2-3瓣
  • 五香粉 少许(一点点)
  • 酱油 少许约半汤勺
  • 咸香 口味
  • 炖 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

茄子炖土豆的做法步骤

  • 茄子炖土豆的做法步骤:1
    1
    哪种茄子都可以,按自己喜欢的买。这次用的面包茄子。茄子洗干净,土豆清洗去皮。
  • 茄子炖土豆的做法步骤:2
    2
    茄子切块,土豆切成比茄子小的块(约为茄子块的一半大小)。大蒜去皮切块/片。大料掰成单片。
  • 茄子炖土豆的做法步骤:3
    3
    炒勺内加入适量油约2汤勺,茄子吸油(为了少放油还得吃着香,所以放的东北大豆油)。
  • 茄子炖土豆的做法步骤:4
    4
    大火,放入大料瓣,大约15秒后放入切好的大蒜翻炒几下。放入茄子和土豆翻炒约20-30秒,调为中火继续翻炒。
  • 茄子炖土豆的做法步骤:5
    5
    如果喜欢吃辣,提前洗干净一个尖椒或者麻椒,切块。这时候把辣椒块放入锅内,同茄子、土豆一起快速翻炒约20-30秒。加入少许五香粉,酱油。放入清水,没过蔬菜即可。放入盐,盖上锅盖,开炖。约3-5分钟关火装盘。

小窍门

为了节省时间,茄子和土豆一定要切小块,土豆必须比茄子块小。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   夏季食谱  
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更新时间:2025/3/15 9:58:10