“一鱼四吃·番茄鱼片”
食材明细
- 酸咸 口味
- 煮 工艺
- 半小时 耗时
- 高级 难度
番茄鱼片的做法步骤
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1半边鱼头和一片鱼肉； -
2切大薄片；
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3冲洗后放盐、胡椒面、料酒拌匀腌10分钟左右；
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4加红苕粉和水拌匀；
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5番茄4枚；
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6去蒂削皮后切颗，剁碎；
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7小火，鱼头两面约煎捞出；
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8倒入番茄颗，中火煎成泥，倒入开水、鱼头烧5分钟左右；
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9小火，放入鱼片；
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10汤开，约煮1分钟，放胡椒面、鸡精、盐拌匀后倒入汤盆，洒葱颗即可。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
私房菜