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诗文
番茄鱼片
释义
“一鱼四吃·番茄鱼片”
食材明细
主料
鱼头
半边
鱼肉
一片
胡椒面
1茶匙
红苕粉
2茶匙
鸡精
1茶匙
辅料
盐
2茶匙
料酒
2茶匙
番茄
4枚
葱
4根
酸咸 口味
煮 工艺
半小时 耗时
高级 难度
番茄鱼片的做法步骤
1
半边鱼头和一片鱼肉;
2
切大薄片;
3
冲洗后放盐、胡椒面、料酒拌匀腌10分钟左右;
4
加红苕粉和水拌匀;
5
番茄4枚;
6
去蒂削皮后切颗,剁碎;
7
小火,鱼头两面约煎捞出;
8
倒入番茄颗,中火煎成泥,倒入开水、鱼头烧5分钟左右;
9
小火,放入鱼片;
10
汤开,约煮1分钟,放胡椒面、鸡精、盐拌匀后倒入汤盆,洒葱颗即可。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 私房菜
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更新时间:2025/3/15 15:45:44