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诗文
糟猪蹄
释义
食材明细
主料
猪蹄
二只
辅料
糟卤
一瓶
配料
姜
适量
葱
适量
微辣 口味
煮 工艺
数小时 耗时
简单 难度
糟猪蹄的做法步骤
1
猪蹄宰块。洗净,锅内放水将猪蹄浸没,烧开后倒出用冷水洗净血水后再煮。水要高出猪蹄一公分左右。放入姜块。
2
约2小时煮熟后将猪蹄捞出,放入容器内,待猪蹄冷却后倒入一瓶糟卤,将猪蹄浸没为止。
3
使用的糟卤
4
放入冰箱四小时左右
5
再将糟卤倒出,浸的时间不能太长,否则太咸,糟卤放在冰箱冷藏还可用。
使用的厨具:煮锅
所属分类: 私房菜
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更新时间:2025/10/1 12:03:32