“新疆大盘鸡，我们的最爱。现在的大盘鸡已经没有呢么的单调，只有鸡和土豆。现在可以在鸡里加入宽面、花卷、宽粉、馕等等五花八做门的，今天我们就做大盘鸡拌面的和放囊的。好了开始了。”
食材明细
- 中辣 口味
- 炒 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
新疆大盘鸡的做法步骤
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1土鸡半只土豆忘记拍照了 -
2调料 -
3干辣椒，用开水泡一下，这样辣椒可以充分的发挥出辣味 -
4上锅，将油烧热倒入鸡翻炒，炒干水分后放入辅料继续炒，要炒香哦 -
5炒香后加入开水，大火煮开，放酱油小火慢炖30分钟，（这里要多放点酱油，因为没有放糖色，酱油可以上色同时提味）加入土豆继续炖。 -
6在炖鸡的时候我们来准备其他的吧。买来的半个馕切开备用，切碎点哦 -
7准备好面 -
8炒好的鸡要多留点汤哦，不然面和馕就不能入味了 -
9收汁的时候不要收干，可以下面在汤里拌，香香的呢
使用的厨具：炒锅
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