“豆腐是我国炼丹家——淮南王刘安发明的绿色健康食品。时至今日，已有二千一百多年的历史，深受我国人民、周边各国、及世界人民的喜爱。发展至今，已品种齐全，花样繁多，俱有风味独特，制作工艺简单食用方便的特点。有高蛋白，低脂肪，降血压，降血脂，降胆固醇的功效。是生熟皆可，老幼皆宜，养生摄生、益寿延年的美食佳品。安徽省淮南市——刘安故里，每年9月15日，有一年一度的豆腐文化节。深究者，可详阅《淮南子》及淮南地”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
清蒸豆腐糕的做法步骤
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1豆腐切成1CM左右的厚片 -
2绞肉机绞肉 -
3放入葱姜末 -
4加入少许酱油 -
5加入少许盐、 -
6加入少许五香粉、油拌匀 -
7豆腐上抹一层盐，肉末放入豆腐中 -
8入锅蒸12-15分钟。出锅后放入生抽、葱花和香菜末。
小窍门
豆腐可以切后点，抹上盐入味
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
热菜