“自己晒的干豆角终于派上用场了”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
干豆角烧肉的做法步骤
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1干豆角浸泡2小时，洗净，冷水下锅煮一下，大约煮15分钟。 -
2捞出，沥干水分，切段。 -
3葱姜切段，跟卤肉料放一起。 -
4猪肉切块，冷水下锅焯水，开锅即可，洗去浮末。 -
5锅烧油，放焯过水的肉块煸炒。 -
6炒出部分油脂，捞出。 -
7留底油。 -
8倒入豆角和葱姜卤肉料，翻炒，翻炒的过程放食盐，老抽和生抽，白糖。 -
9放清水。 -
10大火烧开改中小火慢炖。 -
11汤汁不多改大火收汁。 -
12葱嫩芽切碎。 -
13放鸡精和葱嫩芽，翻炒均匀即可。 -
14装盘。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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晚餐