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诗文
全蛋烤蛋挞
释义
“自制蛋挞,美味营养,味道好极了。”
食材明细
主料
冷冻蛋挞皮
6个
牛奶
40克
糖
15克
辅料
鸡蛋
1个
淡奶油
140克
香草精
几滴
奶香 口味
烤 工艺
一小时 耗时
普通 难度
全蛋烤蛋挞的做法步骤
1
冷冻蛋挞皮拿出来,回温度到室温。
2
将白砂糖、牛奶和淡奶油加入锅中,加热至白砂糖融化后,关火,冷却至室温备用。
3
用打蛋器将鸡蛋,搅打均匀。
4
将冷却至室温的奶液导入蛋液中,加入香草精,混合均匀。用筛子过筛几遍,去除杂质,使蛋挞口感细腻。
5
将挞水注入蛋挞皮,九分满。
6
中层,上下火,220度,烤制17分钟
小窍门
加入香草精,可以减少蛋腥味,增加一丝回味,没有香草精可以不加
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙
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更新时间:2026/2/2 22:10:14