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诗文	香辣猪蹄
释义	食材明细 主料 猪蹄 1支 辅料 生姜 1块 蒜子 6棵 香葱 1条 老抽 1汤匙 卤水汁 3汤匙 香醋 1茶匙 盐 2茶匙 鸡精 2茶匙 干小米椒 30棵 食用油 1汤匙 中辣 口味 炖 工艺 廿分钟 耗时 普通 难度 香辣猪蹄的做法步骤 1 佐料图 2 调料图 3 凉水入锅加入两片姜煮沸后放入剁好洗净的猪蹄煮出血水。约5分钟 4 猪蹄不再出血水后捞出凉水洗净沥干备用 5 炒锅放1汤匙油大火烧红后转中火，加入剩下姜片、蒜子和沥干后的猪蹄炒5分钟。 6 倒入高压锅、加入凉水刚刚没过猪蹄，加入小米椒、鸡精、酱油、盐、卤水汁大火上汽。上去后转中小火压10分钟。 7 10分钟后让高压锅自然泄气。然后开锅，倒入1茶匙香醋后出锅。洒上香葱。上桌享用吧。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜
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