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诗文
香辣猪蹄
释义
食材明细
主料
猪蹄
1支
辅料
生姜
1块
蒜子
6棵
香葱
1条
老抽
1汤匙
卤水汁
3汤匙
香醋
1茶匙
盐
2茶匙
鸡精
2茶匙
干小米椒
30棵
食用油
1汤匙
中辣 口味
炖 工艺
廿分钟 耗时
普通 难度
香辣猪蹄的做法步骤
1
佐料图
2
调料图
3
凉水入锅加入两片姜煮沸后放入剁好洗净的猪蹄煮出血水。约5分钟
4
猪蹄不再出血水后捞出凉水洗净沥干备用
5
炒锅放1汤匙油大火烧红后转中火,加入剩下姜片、蒜子和沥干后的猪蹄炒5分钟。
6
倒入高压锅、加入凉水刚刚没过猪蹄,加入小米椒、鸡精、酱油、盐、卤水汁大火上汽。上去后转中小火压10分钟。
7
10分钟后让高压锅自然泄气。然后开锅,倒入1茶匙香醋后出锅。洒上香葱。上桌享用吧。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜
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更新时间:2025/10/22 16:18:55