“宝宝喜欢吃鸡蛋肠，我在网上学着做了，效果还不错。现在分享给大家。”
食材明细
- 原味 口味
- 煮 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
鸡蛋肠的做法步骤
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1花椒大料加水煮沸，然后晾凉 -
2肠衣洗干净后泡半小时再用 -
3鸡蛋，淀粉，葱末，胡椒，盐，花椒大料水等调料混合拌匀。 -
4肠衣一端系紧，另一端套到漏斗上灌制。两头系好，不好太满太紧实了，留一点空间。 -
5蒸锅防水，锅底用帘子或者筷子隔一下，防止香肠粘底。水温70-80左右放香肠，小火不沸腾状态煮15-20分钟。期间牙签扎孔排气。 -
6晾凉切片即可食用。 -
7手机发帖有些不习惯，这个图片是灌好的效果。没煮之前的图片。
小窍门
肠衣需要泡半小时在用，煮时小火，牙签扎空排气。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
小菜