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诗文
板栗红烧肉
释义
“春节餐桌少不了的一道肉菜。”
食材明细
主料
带皮五花肉
500克
板栗
150克
辅料
冰糖
20克
葱
1节
姜
1块
八角
1个
桂皮
1节
料酒
1小匙
老抽
1大匙
生抽
1大匙
盐
适量
油
1大匙
原味 口味
烧 工艺
一小时 耗时
简单 难度
板栗红烧肉的做法步骤
1
肉切成大块,放入清水锅中煮开至血沫浮起,捞出用温水冲净。
2
锅中放油烧热,加入冰糖小火炒成咖啡色。
3
加肉翻炒。
4
小火多翻炒一会,让肉更好地上色,也可以炒出一些油脂吃起来不腻。
5
加入八角桂皮葱姜炒香。
6
淋入料酒和酱油继续翻炒。
7
加入足量热水,烧开后中小火40分钟左右。
8
放入板栗。
9
板栗煮熟最后大火翻炒收汁。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2025/3/15 10:08:19