“今天家里停水了，做个简单的给闺女吃，虾仁蒸蛋吧”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
虾仁蒸蛋的做法步骤
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1洗净一个蛋壳备用，鸡蛋打入盆里，放入5个蛋壳水，搅匀。
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2不要有太多的沫子，然后把蛋液过滤下，放入虾仁，蒙上保鲜膜，用叉子叉几个洞。
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3蒸锅水开了，放锅里蒸，大火四分钟转小火，总共大约十分钟左右蒸熟即可 -
4取出，滴点蒸鱼豉油，放点葱花，开吃
小窍门
鸡蛋与蛋壳的比例1比1，但如果鸡蛋大就多加1蛋壳水，因为虾仁是和蛋液一起搅所以沉底，如果想好看的话，快蒸好时放虾仁。没有蒸鱼豉油也可以放生抽
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
热菜
羹类
家常菜
早餐