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诗文 蓝玫瑰面包
释义
蓝玫瑰面包的做法
“听说紫甘蓝加小苏打会变颜色,真的耶,一加一烤变了两次,好神奇。”

食材明细

主料
  • 高粉 230克
  • 25克
  • 1/4小匙
  • 鸡蛋 25克
  • 紫甘蓝汁 115克
  • 小苏打 少许
  • 黄油 20克
辅料
  • 凤梨馅料 225克
  • 甜味 口味
  • 烘焙 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

蓝玫瑰面包的做法步骤

  • 蓝玫瑰面包的做法步骤:1
    1
    紫甘蓝用原汁机榨汁。
  • 蓝玫瑰面包的做法步骤:2
    2
    取115克。
  • 蓝玫瑰面包的做法步骤:3
    3
    加入少许小苏打。紫甘蓝会变成蓝色。
  • 蓝玫瑰面包的做法步骤:4
    4
    把所有面团原料放入面包机揉至扩展阶段。取出后室温下发酵至2--2.5倍大。
  • 蓝玫瑰面包的做法步骤:5
    5
    发酵好的面团按压排气后等分成9份,滚圆后盖上保鲜膜松驰约15分钟。
  • 蓝玫瑰面包的做法步骤:6
    6
    馅料也等分为9份,取一个面团擀成圆片,放上1份馅料,再把面片对切四刀。
  • 蓝玫瑰面包的做法步骤:7
    7
    先用一片包住馅料。
  • 蓝玫瑰面包的做法步骤:8
    8
    再用相对的一片也包住。
  • 蓝玫瑰面包的做法步骤:9
    9
    最后把剩下的两片也包住。玫瑰花生坯就做好了。
  • 蓝玫瑰面包的做法步骤:10
    10
    依次做好,摆入纸模内放烤盘中于温暖湿润处进行二次发酵。(不要发得太过)
  • 蓝玫瑰面包的做法步骤:11
    11
    发酵完成后,表面筛低粉,烤箱预热170度约烘焙20分钟。
  • 蓝玫瑰面包的做法步骤:12
    12
    烤完后颜色又变了。
  • 蓝玫瑰面包的做法步骤:13
    13
    成品图
  • 蓝玫瑰面包的做法步骤:14
    14
    成品图
  • 蓝玫瑰面包的做法步骤:15
    15
    成品图
使用的厨具:榨汁机、面包机、电烤箱
所属分类: 烘焙   早餐  
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更新时间:2025/3/10 16:12:47