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诗文
啫喱水晶虾球
释义
食材明细
主料
大虾肉
150克
辅料
葱段
30克
姜片
5克
红绿彩椒
各10克
配料
花椒
2克
八角
1粒
香叶
1片
盐
3克
花雕酒
3ml
鸡粉
5克
咸鲜 口味
其他 工艺
半小时 耗时
普通 难度
啫喱水晶虾球的做法步骤
1
全部食材。
2
锅上火水煮开。
3
把彩椒飞水备用。
4
开水里下入葱姜、花椒、八角。
5
放入盐、花雕酒、鸡粉调味。
6
下入虾肉烫熟捞出备用。
7
下入虾肉烫熟捞出备用。
8
模具中摆好6粒彩椒2粒姜片造型垫底。
9
虾肉摆成梅花状。
10
另起小锅注入原汤,煮沸下入鱼胶粉,搅拌融化后,徐徐倒入模具中。
11
模具放入冰箱内冷藏,汤汁凝固后取出,点缀装盘即可使用。
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更新时间:2025/3/16 2:12:43