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诗文
腐乳红烧肉
释义
食材明细
主料
五花肉
适量
辅料
姜
适量
干辣椒
适量
八角
适量
桂皮
适量
香叶
适量
草果
适量
冰糖
适量
花椒
适量
玫瑰腐乳
适量
调料
油
适量
盐
适量
料酒
适量
生抽
适量
咸香 口味
炖 工艺
三刻钟 耗时
普通 难度
腐乳红烧肉的做法步骤
1
五花肉切小块。
2
冷水下锅焯水,捞出洗净浮沫。
3
锅中放少许油润润锅,放入五花肉小火煸炒至金黄色出油,倒出多余的猪油。
4
香料和玫瑰腐乳准备。
5
冰糖放入锅中,小火炒糖色。
6
放入五花肉、两块红腐乳翻炒上色,烹入料酒、生抽,放入香料。
7
放入没过肉面的水和两勺腐乳汁,炖煮40分钟,酌情加盐调味,大火收汁。
8
成品,美味看得见。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2025/3/15 15:34:11