牛肉切片。先抓进去2小勺盐，再加1小勺胡椒粉、2勺料酒、2勺生抽、一丁点儿老抽。抓匀后加一点儿淀粉抓匀锁住水分，再加食用油抓匀防止肉片之间互粘。

热锅热油下肉片，大火爆炒三分钟。

加葱花、孜然，继续炒。

炒到出香味。

出锅。