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诗文
酱焖茄子
释义
“茄子很下饭的做法。”
食材明细
主料
长茄子
1条
辅料
葱
3根
蒜
2瓣
豆瓣酱
1汤匙
白糖
少许
水淀粉
适量
盐
适量
油
适量
酱香 口味
焖 工艺
三刻钟 耗时
普通 难度
酱焖茄子的做法步骤
1
准备好材料。
2
茄子洗净切成条,加点盐拌匀腌制10分钟。
3
葱切碎;蒜拍碎。
4
腌制后的茄子挤去水分。
5
烧热油,把茄子炸去微焦黄。
6
捞出沥油。
7
炒锅中热油,放入葱蒜炒香,加入豆瓣酱炒匀。
8
然后加半碗水,加少许糖。
9
加入茄子,烧开后转小火焖至收汁。
10
最后用水淀粉勾芡一下,撒点葱花即可。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2025/6/23 6:22:31