“在四川泸州距离城区70多公里的地方有个小镇叫怀德，那里有个很出名的小吃，粉蒸鱼。好吃嘴都很喜欢去那里吃吃，吃过的都很是怀恋那个味道。我把粉蒸鱼大胆的改良了一下，味道更醇厚，麻辣味道还突出一点，更加符合我家人的口味”
食材明细
- 麻辣 口味
- 蒸 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
粉蒸鱼的做法步骤
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1鱼块先用酱油，豆鼓，姜丝丝，葱段码味道半小时；用豆腐乳，清油，米粉拌匀 -
2豌豆也跟上边一样。先把豌豆蒸半个小时
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3碗底抹油。把鱼块放碗底
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4鱼块上边，铺上蒸熟的豌豆，稍微浇水少许。又蒸40分钟
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5炝一下糊辣油，就可以吃啦
小窍门
糯米，八角，山奈，海椒，花椒，一起放锅炒；炒到糯米变黄，香料味道出来；把炒好的米放机粉蒸笼器中打成小颗粒粒。这就是粉蒸米面
使用的厨具：煮锅
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