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诗文 简做宫保鸡丁
释义
简做宫保鸡丁的做法
“最经典的下饭菜,一碗米饭、一勺鸡丁,色、香、味俱全。虽然不是很正宗,但是简单易上手。吃货们动起手来试试吧!”

食材明细

主料
  • 大葱 半根
  • 鸡胸肉 一个
  • 黄瓜 一根
  • 花生米 一小把
辅料
  • 生抽 两勺
  • 辣椒丝 少许
  • 郫县豆瓣酱 一勺
  • 花椒 少许
  • 淀粉 少许
  • 白糖 一勺
  • 香醋 一勺
  • 酸辣 口味
  • 炒 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 普通 难度

简做宫保鸡丁的做法步骤

  • 简做宫保鸡丁的做法步骤:1
    1
    鸡胸肉切成小丁(根据自己喜好切大小)
  • 简做宫保鸡丁的做法步骤:2
    2
    切好的鸡丁用料酒、盐、胡椒粉、少许淀粉抓匀,腌制二十分钟;
  • 简做宫保鸡丁的做法步骤:3
    3
    黄瓜去皮切丁,大葱切丁备用;
  • 简做宫保鸡丁的做法步骤:4
    4
    用两勺生抽、一勺香醋、一勺白糖、一勺淀粉调一份调味汁备用;
  • 简做宫保鸡丁的做法步骤:5
    5
    在准备花椒、辣椒丝、还有一小把花生米,郫县豆瓣酱一勺,所有材料都齐了;
  • 简做宫保鸡丁的做法步骤:6
    6
    冷锅热油倒入腌制好的鸡肉翻炒至八分熟,盛出备用;
  • 简做宫保鸡丁的做法步骤:7
    7
    锅中倒少许油爆香花椒和辣椒丝,加一勺郫县豆瓣酱炒出红油;
  • 简做宫保鸡丁的做法步骤:8
    8
    依次加入大葱丁、黄瓜丁、花生米翻炒上色;
  • 简做宫保鸡丁的做法步骤:9
    9
    倒入调味汁翻炒均匀;
  • 简做宫保鸡丁的做法步骤:10
    10
    倒入炒好的鸡丁翻炒上色,加少许鸡精调味;
  • 简做宫保鸡丁的做法步骤:11
    11
    出锅啦!小妞儿,上菜喽~~
  • 简做宫保鸡丁的做法步骤:12
    12
    成品图,开动啦,各位!!

小窍门

我小时候吃的宫保鸡丁都是用黄瓜丁、胡萝卜丁、鸡丁、花生米做成的。现在我看好多饭店都是用大葱、鸡丁、花生米做成的。两个版本都很喜欢,所以我加了黄瓜丁和大葱丁,但是我不喜欢吃胡萝卜所以没有放^_^如果加上胡萝卜丁颜色会更漂亮哦~~
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜  
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更新时间:2025/3/15 8:09:31