食材明细
- 咸鲜 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 高级 难度
奥尔良烤鸭腿鸡翅的做法步骤
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1鸭腿和鸡翅用清水化冻并泡去血水。 -
2鸡中翅正反两面各划两刀，鸭腿用牙签扎眼，便于在腌制时入味。
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3盆中倒入新奥尔良腌料。
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4戴一次性手套将鸭腿和鸡中翅挨个按摩裹满腌料。
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5倒入料酒。
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6倒入老抽上色。
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7倒入生抽调味。
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8倒入耗油増香。
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9倒入食盐增加底味。
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10加入葱段姜片和蒜片抓拌均匀腌制。
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11盖上保鲜膜放入冰箱冷藏隔夜腌制。
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12烤盘铺上锡纸放入鸭腿和鸡中翅（我烤了两盘），以上下火200℃预热烤箱。
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13将两个烤盘送入烤箱（先烤30分钟，然后翻面），再次烤制时将两个烤盘交换上下位置取出鸡中翅单独烤制鸭腿。
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14成品图（一）。
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15成品图（二）。
使用的厨具：烤箱
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