诗文 | 自制韩国冷面 |
释义 |
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食材明细
自制韩国冷面的做法步骤
小窍门
韩式冷面汤料制作方法
汤料配单; 原料;矿泉水750ml、苏打1茶匙、白醋2汤匙、精盐1茶匙、白糖2汤匙、酱油1汤匙、黄瓜片25克、洋葱丝25克、青辣椒25克、苹果碎片30克、香梨片30克、碎菠萝50克。 调制方法; 调制;先把切好的蔬果放入保鲜盒内,然后用矿泉水融化糖、盐和苏打,里面再放入适量白醋和酱油调匀,调匀后把味汁浇在蔬果上,盖好保鲜盒的盖子放入冰箱冷藏,浸泡24小时后便可使用。 (注;以上原料使用矿泉水为750ml,浸泡好的汤料可制作两碗凉面。如需要制作数量加大,可按配料表中的原料数量计算,再添加合理比例的蔬果和调料即可)。 凉面特点;配料颜色美观、蔬果味道清香、口味咸鲜酸甜、面条滑爽筋道、配料荤素搭配、凉爽鲜美可口。 温馨提示; 1、面条要长一些,挤的时候或切的时候不要断条。要选择好一些的土豆粉,口感会更为筋道好吃。 2、苹果以硬质酸甜清脆的富士或国光苹果为宜。 3、酱牛肉和辣白菜可自己制作也可以买成品。 4、吃的时候,口味可按自己的喜好来额外调配。比如,酸甜度、咸淡和辛辣程度等,食用时可往碗里再额外添加一些白醋和辣椒油等。白醋应选择白米醋为好,而醋精属于化学制品,其中的醋酸是经过人工合成的,口味也太酸,不建议使用,化学制剂多食对身体无益。 大炒勺的这款适合家庭制作的韩式风味的“自制韩国冷面”就做好了,供朋友们参考!
使用的厨具:汤锅、不粘锅、煮锅、炒锅
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