“此菜属于普通的家常菜，花生脆香，豆腐软嫩，香咸辣甜，别有风味。”
食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
宫保豆腐丁的做法步骤
-
1豆腐切见方小丁 -
2下油锅中炸金黄色捞待用 -
3油锅中放入花生米炸稣，取出，凉后搓掉红皮 -
4黄瓜，胡萝卜切小丁，红辣椒切小段 -
5葱，姜，蒜切末 -
6事先泡好花椒水 -
7炒勺油八成热时下葱，姜，蒜煸香，加入辣椒酱煸炒，再加入胡萝卜，黄瓜丁煸炒 -
8加入盐，酱油，料酒，花椒水，糖，添适量水烧开，随后下入豆腐丁，和花生米，味精，颠两下勺，芶芡出勺 -
9炒勺加适量油，油温四成热时加红辣椒段，芝麻炸金黄色，浇到豆腐上既可 -
10成品图
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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