食材明细
- 微辣 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 高级 难度
梅干菜扣肉的做法步骤
-
1五花肉冷水下锅加入葱段，料酒，姜片大火烧开煮半个小时。 -
2煮好的五花肉捞出趁热在肉皮上抹上一层老抽，让表面水分风干。 -
3锅里倒入底油下肉炸制。 -
4翻面继续炸制。 -
5炸好的肉再次清洗干净。 -
6梅干菜洗净切碎备用。 -
7炸好的肉切厚片备用。 -
8加入一茶匙盐，鸡粉一茶匙，两茶匙老抽，两茶匙生抽，两茶匙料酒，胡椒粉，一茶匙辣椒粉，胡椒粉少许姜末，蒜末拌匀。 -
9取一个瓷碗把肉皮朝下依次摆好。 -
10梅干菜倒入腌肉汁拌匀备用。 -
11依次在肉上铺上梅干菜。 -
12上锅大火烧开蒸一个半小时即可。 -
13成品。 -
14成品。
使用的厨具：蒸锅、煮锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐
- 素炒土豆丝
- 水煮肉片
- 红梅
- 榨菜炒肉
- 白灼章鱼
- 蔓越莓紫薯馅
- 卤猪舌
- 卤鸭脚
- 广式月饼（75克）
- 香辣排骨焖面
- 西葫芦饼——传说中的糊塌子
- 有阳光味道的风味佐食。【油渍小番茄】
- 烤面包片
- 牛蒡雪耳煲鸡汤
- 炝拌藕片
- 香菇蒸蛋
- 十分钟快手菜蒜蓉茼蒿
- 适合北方人的剁椒
- 酸姜海鲜炒饭
- 波派培根
- 2017年的豆沙蛋黄月饼
- 培根烤鸡肉卷
- 辣白菜豆腐汤
- 红颜酱?大虾
- 咸菜鳊鱼
- 使料所及
- 使智什么什么的成语
- 使智使勇
- 使智使勇，使贪使愚
- 使枪什么什么的成语
- 使枪弄棒
- 使某人受到惊吓用英语怎么说
- 使某人回想起用英语怎么说
- 使某人担忧关心用英语怎么说
- 使民什么什么的成语
- 使民以时
- 使气白赖用英语怎么说
- 使法什么什么的成语
- 使法量功
- 使用某种交通工具用英语怎么说
- 满庭芳 蜀山谒东坡书院（清·陈维崧）
- 满庭芳 蜡梅（宋·虞俦）
- 满庭芳 行歌（清·黄永）
- 满庭芳 西园席间用人韵（元·耶律铸）
- 满庭芳 西馆新阴，花枝可撷，匆匆不知春过（清·郑文焯）
- 满庭芳 见村社（明·顾璘）
- 满庭芳 观女伶演淮阴故事（清·梁清标）
- 满庭芳 观演剧（清末民国初·易顺鼎）
- 满庭芳 觉前非（元·马钰）
- 满庭芳 觉觉觉（元·马钰）
- 满庭芳 警世（元·丘处机）
- 满庭芳 警堕道者（元·刘志渊）
- 满庭芳 论金玉（元·马钰）
- 满庭芳 访友寻朋（元·马钰）
- 满庭芳 访所谓“曹雪芹故居”（民国末当代初·钟敬文）
- 蝎子高效养殖与加工利用一学就会/饲药用动植物丛书
- Nikon DSLR相机的完美应用
- 深海桥头堡--航空母舰/全球舰艇图鉴系列
- 蓝海多面手--驱逐舰/全球舰艇图鉴系列
- 海陆双雄--两栖作战舰艇/全球舰艇图鉴系列
- 混凝土外加剂配方手册(第2版)
- 酒店及餐饮空间室内设计/室内设计新视点新思维新方法丛书
- 电子电路的组装与调试(国家骨干高职院校建设机电一体化技术专业能源方向系列教材)
- 股指期权研究成果汇编/金融期货与期权丛书
- 中国人为什么活得累
- 外交家曾纪泽(1839-1890)
- 禅海蠡测语译
- 毛泽东之魂
- 毛泽东的文化性格
- 毛泽东与文艺传统