“这款山楂糕用的材料是“山里红”，个头比较小，“山里红”果肉也不多，比较适合煮水喝。但是“山里红”基本都是野生的，种植的很少。本来打算试一试，做完之后，味道不错，只是口感不是很筋道。”
食材明细
- 果味 口味
- 煮 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
山楂糕的做法步骤
-
1把山里红洗净。 -
2去除山里红籽，留取果肉。 -
3把果肉放入不锈钢锅。 -
4加入白糖。 -
5加适量麦芽糖。 -
6翻拌均匀，小火熬制。 -
7当溢出果汁时，稍稍加大火力熬煮，水分蒸发后，关火。 -
8然后用手持料理机将其搅拌打碎。 -
9搅拌成果泥即可。 -
10然后再用小火熬制成粘稠状，即可关火。 -
11把果泥倒入不粘盘，抹平冷却。 -
12晾凉后，倒扣。 -
13切块即成山楂糕。 -
14装盘即可食用。
小窍门
1、 熬制的过程不用加水。
2、 白糖的用量按照自己的口味调整即可。
3、 麦芽糖可以稍稍多放一些。
2、 白糖的用量按照自己的口味调整即可。
3、 麦芽糖可以稍稍多放一些。
使用的厨具：煮锅
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