网站首页  词典首页

请输入您要查询的菜谱:

 

诗文 风味拌苦瓜
释义
风味拌苦瓜的做法
“夏季吃苦系列”

食材明细

主料
  • 苦瓜 2根
辅料
  • 大蒜 1头
  • 油鸡枞 2勺
  • 小米辣 3个
  • 适量
调料
  • 1匙
  • 香油 1匙
  • 鸡粉 1匙
  • 蚝油 2匙
  • 陈醋 1匙
  • 菜籽油 适量
  • 苦味 口味
  • 拌 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

风味拌苦瓜的做法步骤

  • 风味拌苦瓜的做法步骤:1
    1
    凉拌苦瓜,一定要选嫩一些的苦瓜,把里面的白膜用小勺子刮洗干净。
  • 风味拌苦瓜的做法步骤:2
    2
    还没筷子长的小苦瓜,斜切成细条。
  • 风味拌苦瓜的做法步骤:3
    3
    水里加油盐,焯一下,然后赶紧用冷水拔凉。这样苦味会很温和,回甜。
  • 风味拌苦瓜的做法步骤:4
    4
    葱丝,蒜末,油鸡枞放在碗里垫底,家里嗜辣,所以放了一勺油辣椒(印度魔鬼辣,轻易别尝试)。
  • 风味拌苦瓜的做法步骤:5
    5
    把调料一股脑加进去(糖,鸡粉,蚝油,醋,香油),小米辣切一切,丢进去。
  • 风味拌苦瓜的做法步骤:6
    6
    菜籽油烧热,热油泼进去,赶紧拌匀。
  • 风味拌苦瓜的做法步骤:7
    7
    和苦瓜一起拌。好了。

小窍门

油鸡枞的菌油不要吝惜,放一些进去,提香。
容易上火的就不要放油辣子了,姆们属于吃辣椒去火那种,小朋友们不要学。
使用的厨具:其他
所属分类: 凉菜   小菜   家常菜  
随便看

 

家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。

 

Copyright © 2021-2024 Frnht.com All Rights Reserved
更新时间:2025/3/11 18:35:23