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诗文
团圆丸子
释义
“团团圆圆大丸子~”
食材明细
主料
猪肉馅
500
西蓝花
适量
葱
适量
姜
适量
淀粉
适量
辅料
菜籽油
适量
料酒
适量
盐
适量
生抽
适量
老抽
少许
水
少许
鸡精
少许
蚝油
适量
咸鲜 口味
炖 工艺
一小时 耗时
普通 难度
团圆丸子的做法步骤
1
西蓝花分小朵。
2
焯水拔凉。
3
摆入盘中。
4
猪肉剁成肉馅,肥瘦相间,加入适量料酒、盐、鸡精、蚝油、生抽,老抽少许为了调色,两大汤匙淀粉,适量葱姜水,快速搅拌均匀后,用两只手左右倒着来回摔打,等到肉馅上劲即可。
5
100克做一个大丸子,然后把其他肉馅做成25克小丸子。
6
锅中加油烧热五成熟,把丸子放入炸制表面定型,捞出。
7
用砂锅或者炒锅都行,锅中加水、葱、姜、八角烧开,加入丸子,水要没过食材,大火烧开炖十到十五分钟左右,大丸子要熟了即可。
8
装盘,大丸子摆中间四周小丸子,团团圆圆,幸福年夜饭。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜 午餐 晚餐
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更新时间:2026/5/31 12:37:37