“团团圆圆大丸子~”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炖 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
团圆丸子的做法步骤
-
1西蓝花分小朵。 -
2焯水拔凉。 -
3摆入盘中。 -
4猪肉剁成肉馅，肥瘦相间，加入适量料酒、盐、鸡精、蚝油、生抽，老抽少许为了调色，两大汤匙淀粉，适量葱姜水，快速搅拌均匀后，用两只手左右倒着来回摔打，等到肉馅上劲即可。 -
5100克做一个大丸子，然后把其他肉馅做成25克小丸子。 -
6锅中加油烧热五成熟，把丸子放入炸制表面定型，捞出。 -
7用砂锅或者炒锅都行，锅中加水、葱、姜、八角烧开，加入丸子，水要没过食材，大火烧开炖十到十五分钟左右，大丸子要熟了即可。 -
8装盘，大丸子摆中间四周小丸子，团团圆圆，幸福年夜饭。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
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