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诗文 法式焦糖布丁Creme Brulee
释义
法式焦糖布丁Creme Brulee的做法
“CremeBrulee作为经典的法式甜点,口感细腻柔滑超甜蜜,做法也很简单,可以提前做好放冰箱冷藏,饭后作为甜点也可以哦。吃的时候用小勺轻轻一敲,将薄薄脆脆的一层焦糖敲开,底下是冰凉顺滑的蛋奶布丁,甜蜜~~~”

食材明细

主料
  • 淡奶油 140ml
  • 牛奶 70ml
  • 蛋黄 3个
辅料
  • 20g + 3小勺
  • 甜味 口味
  • 烤 工艺
  • 一小时 耗时
  • 普通 难度

法式焦糖布丁的做法步骤

  • 法式焦糖布丁Creme Brulee的做法步骤:1
    1
    所要用到的原料,都烤箱预热150度
  • 法式焦糖布丁Creme Brulee的做法步骤:2
    2
    将牛奶和淡奶油倒奶锅里,小火加热
  • 法式焦糖布丁Creme Brulee的做法步骤:3
    3
    加热的同时缓慢搅拌均匀,看到冒热气的时候就关火,放凉,大约需要10分钟
  • 法式焦糖布丁Creme Brulee的做法步骤:4
    4
    蛋黄加糖并搅拌均匀
  • 法式焦糖布丁Creme Brulee的做法步骤:5
    5
    将蛋液缓慢倒入放凉的奶锅里
  • 法式焦糖布丁Creme Brulee的做法步骤:6
    6
    搅拌均匀
  • 法式焦糖布丁Creme Brulee的做法步骤:7
    7
    将蛋奶液倒入准备好的烤杯里,同时取一个烤盘,烤盘里倒入热水
  • 法式焦糖布丁Creme Brulee的做法步骤:8
    8
    将烤杯和烤盘放进烤箱150度烤30分钟,注意不要烤过
  • 法式焦糖布丁Creme Brulee的做法步骤:9
    9
    布丁放进冰箱冷藏2小时至2天以内都可以,要吃的时候从冰箱取出,烤杯内撒一小勺糖在布丁表面,再转动烤杯让布丁表面沾上一层糖,将多余的糖倒出,最后用喷枪在离布丁几公分的地方喷烧,要注意观察,因为喷枪焦糖的速度很快
  • 法式焦糖布丁Creme Brulee的做法步骤:10
    10
    大功告成啦

小窍门

只有喷枪才可以做焦糖哦。
使用的厨具:电烤箱、煮锅
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更新时间:2025/3/15 11:32:17