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诗文 紫薯糯米糕
释义
紫薯糯米糕的做法
“这道糕点做法很简单,直接用糯米即可,不需要再做其它加工,制作的方法也很简单。制作好后香糯粘滑,很有层次感。”

食材明细

主料
  • 糯米 200g
  • 紫薯 1个
辅料
  • 桂花蜜 5ml
  • 枸杞 5g
  • 葡萄干 5g
  • 甜味 口味
  • 蒸 工艺
  • 一小时 耗时
  • 普通 难度

紫薯糯米糕的做法步骤

  • 紫薯糯米糕的做法步骤:1
    1
    准备好食材。
  • 紫薯糯米糕的做法步骤:2
    2
    紫薯蒸熟后碾成泥。
  • 紫薯糯米糕的做法步骤:3
    3
    加入枸杞和葡萄干。
  • 紫薯糯米糕的做法步骤:4
    4
    糯米加水上锅蒸熟。
  • 紫薯糯米糕的做法步骤:5
    5
    保鲜盒刷上油,将蒸好的糯米倒入,用勺子抹平。
  • 紫薯糯米糕的做法步骤:6
    6
    加入紫薯泥压平,再铺一层糯米,直至铺完。
  • 紫薯糯米糕的做法步骤:7
    7
    盖上盖子,放入冰箱冷藏1-2小时。
  • 紫薯糯米糕的做法步骤:8
    8
    脱模。
  • 紫薯糯米糕的做法步骤:9
    9
    浇上桂花蜜切块即可。

小窍门

1、糯米最好提前浸泡,这样蒸出来口感更好。
2、蒸糯米的时候水比煮米饭的水少些,蒸出来软糯适口。
使用的厨具:蒸锅
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更新时间:2025/3/18 23:34:54