“**鲤鱼的蛋白质不但含量高，而且质量也佳，人体消化吸收率可达96%，并能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D；
**鲤鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸，能很好的降低胆固醇，可以防治动脉硬化、冠心病，因此，多吃鱼可以健康长寿。
**鱼汤泡米饭非常好吃~！刺少，无腥味。
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花开所发的菜谱仅为自己记录学菜的成果以及分享，别跟我扯什么正宗其它的问题，谢谢！！”
食材明细
- 鱼香 口味
- 烧 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
家常鲤鱼的做法步骤
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1鲤鱼去鳞，去鳃，去内脏洗净血沫备用。 -
2肥肉切片，葱切3cm长的小段，姜切片，干红辣椒掰断，辣酱备用。 -
3锅烧热，倒入少量豆油，加入肥肉煸炒2-3分钟。 -
4加入葱，姜，干辣椒，花椒，八角，13香炒香。 -
5倒入辣酱（可根据口味适量添加）炒香。 -
6加入开水，末过鲤鱼。 -
7放入鲤鱼（鱼太大，锅放不下，就切了一半放入锅里）。 -
8加入少量生抽，料酒，一勺粗盐，大火烧开，沿着锅边淋米醋。 -
9转中火盖上锅盖儿炖熟。
小窍门
辣酱有咸味，注意生抽不要放太多。
鲤鱼食疗作用：鲤鱼味甘、性平，入脾、肾、肺经。
有补脾健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止嗽下气。
对各种水肿、浮肿、腹胀、少尿、黄疸、乳汁不通皆有益。
鲤鱼食疗作用：鲤鱼味甘、性平，入脾、肾、肺经。
有补脾健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止嗽下气。
对各种水肿、浮肿、腹胀、少尿、黄疸、乳汁不通皆有益。
使用的厨具：不粘锅、平底锅、炒锅
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