“鸡蛋性平味甘，归脾、胃经、含维生素、蛋白质、DHA、卵磷脂、固醇类、蛋黄素、钙、铁、磷、钾、钠、镁、氨基酸。有补肺养血、滋阴润燥、健脑益智、延缓衰老、预防癌症、等功效
猪瘦肉性平味甘咸，入脾胃肾经，有滋养脏腑，润滑肌肤，补中益气补肾养血滋补肝阴，具有清胃止咳，滋阴润燥等功效。
黄瓜性凉味甘，入大肠经。含蛋白质、多种维生素、碳水化合物、钙、磷、铁、硒、胡萝卜素、核黄素、尼克酸、多种糖份及咖啡酸、绿原蒜、挥发油、葫芦素、黄瓜酶等成份。
有利尿消肿、抗肿瘤、抗衰老、防酒精中毒、降血糖、减肥、健脑安神之功效。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
炒木樨肉的做法步骤
-
1里脊肉、鸡蛋、黄瓜、木耳。 -
2里脊肉切成火柴棒粗的丝、鸡蛋打在碗里、黄瓜切菱形片、木耳切片。 -
3肉丝放完里、放入料酒、盐、鸡蛋清、淀粉搅匀腌五分钟。 -
4锅里放油烧至四、五成热、放入肉丝滑熟捞出备用。 -
5锅里留底油倒入蛋液。 -
6炒成木樨状装盘备用。 -
7锅里放油烧热、放入肉丝、黄瓜、木耳急火快炒一下。 -
8放入炒熟的鸡蛋和调料翻匀。 -
9装盘。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
老人
东北菜
夏季食谱
宴客菜
晚餐