“这几天,一直想做点低热量的面包.
正好看到这款面包,觉得小巧可爱;简单易做;又很低热量,就尝试做了1次.真的是非常非常的简单易做.
只要注意几点小窍门,谁都可以做的很成功.注意事项我写在后面的注意事项里了---”
食材明细
- 咸甜 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
牛奶小面包的做法步骤
-
1黄油、牛奶放入耐热小碗中后，放入微波炉(600W)加热1分20秒。 -
2用打蛋器搅拌均匀。 -
3(用手指试下温度,温热的情况下)倒入大点的发面用盆里，加入酵母粉后，搅拌均匀。 -
4加入白糖和盐，搅拌均匀。 -
5加入高粉搅拌后，用手揉成面团(感觉沾手的话，可以加点干面粉) -
6用喷壶梢微喷几下，蒙上保鲜膜，放入烤箱中35度发酵约50分钟左右。 -
7把发酵好的面粉，取出放到面板上，用手轻轻揉撮，挤出面团里的气泡------ -
8用刀均匀的切成8份。 -
9用手揉搓成圆形。 -
10放到烤盘上，用喷壶喷几下，蒙上保鲜膜后，常温放置10分钟。取下保鲜膜后，放入烤箱35度，发酵25-30分钟，(烤盘上放2个装入温热水的杯子)。200度烤8分钟后，再160度烤8分钟。 -
11烤好的面包。
小窍门
1.用手揉成面团,感觉沾手的话,可以加入一点干面粉
2.黄油,牛奶搅拌均匀后,用手指试下温度,稳热的情况下,放入发酵粉
3.面团1次,2次发酵时不要忘记,用喷壶喷几下.
4.面团2次发酵时,要在烤箱里放入一些温热水,
5.面团2次发酵非常重要,决定了面包的成功与否.用手轻轻碰触下面团,感觉很轻就可以了.
6.感觉面包的颜色浅的话,烤好后不要直接取出,再稍稍放1-3分钟.烤到中途,烤盘要调换下里外,以便均匀上色.
2.黄油,牛奶搅拌均匀后,用手指试下温度,稳热的情况下,放入发酵粉
3.面团1次,2次发酵时不要忘记,用喷壶喷几下.
4.面团2次发酵时,要在烤箱里放入一些温热水,
5.面团2次发酵非常重要,决定了面包的成功与否.用手轻轻碰触下面团,感觉很轻就可以了.
6.感觉面包的颜色浅的话,烤好后不要直接取出,再稍稍放1-3分钟.烤到中途,烤盘要调换下里外,以便均匀上色.
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
面包
下午茶