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诗文 青椒丝炒牛肉
释义
青椒丝炒牛肉的做法

食材明细

主料
  • 牛肉 300克
  • 青椒 适量
  • 米椒 几粒
  • 大蒜头 适量
辅料
  • 盐 适量
  • 鸡精 适量
  • 蚝油 适量
  • 胡椒粉 适量
  • 淀粉 适量
  • 生抽 适量
  • 米酒 适量
  • 微辣 口味
  • 炒 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 普通 难度

青椒丝炒牛肉的做法步骤

  • 青椒丝炒牛肉的做法步骤：1
    1
    准备好食材，牛肉按逆纹路切好片。
  • 青椒丝炒牛肉的做法步骤：2
    2
    牛肉加淀粉，姜丝，生抽，胡椒粉、油抓匀腌一会儿。
  • 青椒丝炒牛肉的做法步骤：3
    3
    青椒切成细丝，米椒切成粒。
  • 青椒丝炒牛肉的做法步骤：4
    4
    米酒、生抽、盐、鸡精、耗油、胡椒粉调好汁。
  • 青椒丝炒牛肉的做法步骤：5
    5
    起锅烧油。
  • 青椒丝炒牛肉的做法步骤：6
    6
    油七成热时，下牛肉快速翻炒。
  • 青椒丝炒牛肉的做法步骤：7
    7
    牛肉快速划开，一变色就用碗盛出待用。
  • 青椒丝炒牛肉的做法步骤：8
    8
    锅中留油，下青椒丝翻炒均匀断生。
  • 青椒丝炒牛肉的做法步骤：9
    9
    下炒好的牛肉，加调好的汁，快速翻炒均匀。
  • 青椒丝炒牛肉的做法步骤：10
    10
    起锅装盘了，开吃哦。

小窍门

牛肉要快速翻炒，先调好调味的汁可以减少牛肉翻炒的时间，牛肉更加鲜嫩。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   家常菜   午餐   晚餐  
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更新时间：2026/3/21 19:30:18