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诗文
芙蓉鸡片
释义
“芙蓉鸡片特点,滑嫩鲜,高蛋白低脂肪,非常适合老人小孩食用。”
食材明细
主料
鸡胸脯肉
200克
鸡蛋清
3个
辅料
油
适量
盐
适量
味精
少量
木茨粉
50克
胡椒粉
少许
原味 口味
未知 难度
芙蓉鸡片的做法步骤
1
把鸡蛋蛋黄和蛋清分离。
2
把鸡胸肉去筋切成小块。
3
鸡胸肉入搅拌机打成漿。
4
鸡胸肉浆加适量盐、味精用手搅拌上劲,然后加入湿木茨粉和蛋清搅匀。
5
锅加入油烧至4成热,把鸡肉浆滑炸成薄块打起。
6
放水中浸泡。
7
锅烧开一锅水,下芙蓉片飞水打起,放入凉水中浸泡。
8
锅洗净烧热,下油、葱、姜煎香。
9
下适量鸡汤煮开,调好味。
10
下鸡片煮熟。
11
盛起盘中,放点杞子葱花,淋上薄芡汁,滑嫩鲜香的芙蓉鸡片做好了。
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更新时间:2025/6/3 17:51:54