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诗文
鸡蛋炸酱面
释义
“夏天最喜欢吃的面条之一。”
食材明细
主料
贝壳面
200g
鸡蛋
2个
甜面酱
2匙
姜
5g
大蒜
5g
辅料
蚝油
1匙
生粉
1匙
加拿大芥花油
适量
咸香 口味
烧 工艺
廿分钟 耗时
普通 难度
鸡蛋炸酱面的做法步骤
1
准备材料。
2
鸡蛋打入碗里,加少许盐。
3
搅打成蛋液。
4
姜蒜切末。
5
炒锅放适量芥花油。
6
油温升起后,倒入蛋液,摊成鸡蛋饼。
7
用铲子把蛋饼压碎碎的,盛出。
8
炒锅重新放油,爆香姜蒜末。
9
加入2大勺甜面酱,把酱炒出香味。
10
加入鸡蛋碎,炒均匀,1勺蚝油加1碗水,加1勺淀粉搅均匀后倒入锅中,中火熬制。
11
待鸡蛋酱浓稠时,关火。
12
盛出,鸡蛋酱做好了~
13
贝壳面放入滚水里煮熟(可以换成面条)。
14
捞出沥干水份,淋入1勺芥花油拌均匀。
15
煮好的贝壳面,与鸡蛋炸酱拌均匀即可。
小窍门
加拿大芥花油做鸡蛋炸酱不会有厚重的口感,在夏天炒菜,拌菜都适宜。
使用的厨具:煮锅、炒锅
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更新时间:2026/7/23 13:11:04