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诗文 茄子炒豆角
释义
茄子炒豆角的做法

食材明细

主料
  • 茄子 一个
  • 豆角 200g
  • 五花肉 125g
  • 红椒 一个
辅料
  • 盐 适量
  • 油 适量
  • 鸡精 少许
  • 咸香 口味
  • 炒 工艺
  • 半小时 耗时
  • 简单 难度

茄子炒豆角的做法步骤

  • 茄子炒豆角的做法步骤：1
    1
    花肉、红椒、蒜头。
  • 茄子炒豆角的做法步骤：2
    2
    豆角清洗干净，择成段。
  • 茄子炒豆角的做法步骤：3
    3
    茄子切长条，放盐腌十分钟，攥干水份。
  • 茄子炒豆角的做法步骤：4
    4
    锅中烧热油，放入茄子。
  • 茄子炒豆角的做法步骤：5
    5
    炒至微微发黄，铲起备用。
  • 茄子炒豆角的做法步骤：6
    6
    放入肉片和蒜头。
  • 茄子炒豆角的做法步骤：7
    7
    炒熟炒香。
  • 茄子炒豆角的做法步骤：8
    8
    倒入豆角。
  • 茄子炒豆角的做法步骤：9
    9
    加适量的盐炒至变色，再加适量的水，上盖焖几分钟。
  • 茄子炒豆角的做法步骤：10
    10
    开盖，已焖至水收干，放入茄子和红椒。
  • 茄子炒豆角的做法步骤：11
    11
    再随意炒几下，放点鸡精调味，就可以起锅了。
  • 茄子炒豆角的做法步骤：12
    12
    成品。夏天餐桌上最常见的豆角、茄子，拼在一起，咸鲜又下饭。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   家常菜   午餐   晚餐  
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更新时间：2026/6/23 5:02:44