食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
栗子红豆包的做法步骤
-
1材料备齐，黄油软化。 -
2将汤种材料混合放凉备用。 -
3将除黄油外所有面团材料放入面包机揉面。 -
4揉成团后加入软化的黄油继续揉。 -
5揉出膜即可，不用太薄，扩展阶段即可。 -
6滚圆后盖保鲜膜发酵大概30分钟左右。 -
7分割成9个小面团，滚圆盖保鲜膜松弛15分钟。 -
8将1袋栗子红豆馅分成9分备用。 -
9取一个小面团，擀开，包上栗子红豆馅团。 -
10收紧封口，滚圆，摆入学厨9055金盘中。 -
11柏翠5400烤箱启动发酵模式，发酵到2倍大。 -
12发酵结束后面团表面涂全蛋液，用擀面杖一头沾水，再蘸芝麻，轻轻压在面团中间。 -
13柏翠5400烤箱中层180度上下或15分钟，上色及时盖锡纸。 -
14出炉脱模放凉即可。
小窍门
1.汤种制作中会有损耗，所以不能用19克粉和19克水做。
2.用普通红豆馅都是可以的。
2.用普通红豆馅都是可以的。
使用的厨具：面包机、烤箱
所属分类：
烘焙
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