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诗文 玉米甜豆包
释义
玉米甜豆包的做法
“传统年味美食~
一家人都特爱吃的甜豆包~
前些天回家妈妈给带了些玉米面回来，一直放着也没动，昨晚儿子说吃个玉米甜豆包吧，好的呀，正好娜姐给送来了红豆馅，做起来~
家乡的美味，喜欢的试试吧~”

食材明细

主料
  • 玉米面 100克
  • 中筋面粉 300克
  • 酵母 4克
  • 清水 200克
  • 红豆馅 600克
  • 红枣 16颗
辅料
  • 红曲米粉 适量
  • 甜味 口味
  • 蒸 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

玉米甜豆包的做法步骤

  • 玉米甜豆包的做法步骤：1
    1
    准备食材。
  • 玉米甜豆包的做法步骤：2
    2
    玉米面加中筋面粉搅拌均匀。
  • 玉米甜豆包的做法步骤：3
    3
    酵母放入水中融化。
  • 玉米甜豆包的做法步骤：4
    4
    把酵母水倒入面粉中。
  • 玉米甜豆包的做法步骤：5
    5
    揉成光滑面团盖保鲜膜醒发2小时左右。
  • 玉米甜豆包的做法步骤：6
    6
    期间分别把红豆馅加入两颗红枣捏圆。
  • 玉米甜豆包的做法步骤：7
    7
    依次做好，我分了8个。
  • 玉米甜豆包的做法步骤：8
    8
    醒发好的面团是原来的2倍大左右，指头戳个洞不回缩即可。
  • 玉米甜豆包的做法步骤：9
    9
    把面团揉搓排出空气，可撒适量干面粉防粘。
  • 玉米甜豆包的做法步骤：10
    10
    把面团分出2个3克左右的小面团，其中一个加入适量红曲米粉揉搓成红色面团。把剩余的分成8等份。
  • 玉米甜豆包的做法步骤：11
    11
    把略大的面团擀成中间厚周边薄的面皮。
  • 玉米甜豆包的做法步骤：12
    12
    包入豆沙馅。
  • 玉米甜豆包的做法步骤：13
    13
    收口。
  • 玉米甜豆包的做法步骤：14
    14
    正过来整理一下。
  • 玉米甜豆包的做法步骤：15
    15
    依次做好。
  • 玉米甜豆包的做法步骤：16
    16
    把红色面团擀成厚度为1mm左右的薄饼，用模具压出花形。原色面团分出几个小圆球制作花芯。
  • 玉米甜豆包的做法步骤：17
    17
    把花朵和花心粘少量清水贴在豆包上。
  • 玉米甜豆包的做法步骤：18
    18
    依次做好，放入蒸屉。冷水下锅开大火，水开后再蒸20分钟左右，关火闷3分钟。
  • 玉米甜豆包的做法步骤：19
    19
    出锅啦。
  • 玉米甜豆包的做法步骤：20
    20
    皮薄馅大。
  • 玉米甜豆包的做法步骤：21
    21
    赶快吃吧。

小窍门

1.面粉干湿度不同，用水量根据自己情况上下可增减10克左右。
2.红豆馅可以换成自己喜欢的馅料。豆包的大小可根据自己喜欢制作。
3.吃不完的密封冷藏保存，可冷冻，再吃的时候热一下即可。
使用的厨具：蒸锅
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更新时间：2025/12/1 18:26:56