“传统年味美食~
一家人都特爱吃的甜豆包~
前些天回家妈妈给带了些玉米面回来，一直放着也没动，昨晚儿子说吃个玉米甜豆包吧，好的呀，正好娜姐给送来了红豆馅，做起来~
家乡的美味，喜欢的试试吧~”
食材明细
- 甜味 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
玉米甜豆包的做法步骤
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1准备食材。 -
2玉米面加中筋面粉搅拌均匀。 -
3酵母放入水中融化。 -
4把酵母水倒入面粉中。 -
5揉成光滑面团盖保鲜膜醒发2小时左右。 -
6期间分别把红豆馅加入两颗红枣捏圆。 -
7依次做好，我分了8个。 -
8醒发好的面团是原来的2倍大左右，指头戳个洞不回缩即可。 -
9把面团揉搓排出空气，可撒适量干面粉防粘。 -
10把面团分出2个3克左右的小面团，其中一个加入适量红曲米粉揉搓成红色面团。把剩余的分成8等份。 -
11把略大的面团擀成中间厚周边薄的面皮。 -
12包入豆沙馅。 -
13收口。 -
14正过来整理一下。 -
15依次做好。 -
16把红色面团擀成厚度为1mm左右的薄饼，用模具压出花形。原色面团分出几个小圆球制作花芯。 -
17把花朵和花心粘少量清水贴在豆包上。 -
18依次做好，放入蒸屉。冷水下锅开大火，水开后再蒸20分钟左右，关火闷3分钟。 -
19出锅啦。 -
20皮薄馅大。 -
21赶快吃吧。
小窍门
1.面粉干湿度不同，用水量根据自己情况上下可增减10克左右。
2.红豆馅可以换成自己喜欢的馅料。豆包的大小可根据自己喜欢制作。
3.吃不完的密封冷藏保存，可冷冻，再吃的时候热一下即可。
2.红豆馅可以换成自己喜欢的馅料。豆包的大小可根据自己喜欢制作。
3.吃不完的密封冷藏保存，可冷冻，再吃的时候热一下即可。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
主食
家常菜
午餐
晚餐