“烧麦的特点是使用未发酵面制皮，在顶部不封口，作石榴状，制成后洁白晶莹，馅多皮薄，清香可口，是一种外形精美，品种丰富的特色小吃！”
食材明细
- 咸香 口味
- 蒸 工艺
- 一小时 耗时
- 高级 难度
香菇火腿烧麦的做法步骤
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1糯米放蒸锅蒸熟，约20分钟。 -
2胡萝卜，火腿肉，香菇都洗净切碎。 -
3锅里倒入玉皇油滋U味花生油烧热，放入切好的火腿肉下锅炒出香味。 -
4接着放青豆仁，香菇和胡萝卜继续翻炒均匀。 -
5再放如蒸好的糯米饭下锅炒散。 -
6放入酱油，蚝油盐，白糖炒散把味道调匀。 -
7炒好的糯米饭盛出来待用。 -
8蒸笼洗净放好蒸笼纸。 -
9水饺皮用擀面杖擀开一些。 -
10开始包烧麦：最关键的是一定要先把水饺皮边缘周围用水打湿，包入炒好的糯米饭。 -
11再在水饺皮的周围捏成褶皱，如图所示。 -
12用手的壶口把水饺皮稍微收一点，不要完全捏牢。如图所示。 -
13把水饺皮边缘的部分往外翻出来一点，整理好看一点就可以了。 -
14包好的烧麦放蒸笼摆好，上锅蒸10分钟，闷3分钟就可以了。
使用的厨具：蒸锅
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